Alessio Solinas
Food Business Consultant
Sei un Ristoratore, Manager o Imprenditore del settore Ho.re.ca?
Se stai avviando una nuova attività o hai necessità di svilupparne una esistente, sono pronto a fornirti tutto il mio supporto.
Da oltre 15 anni lavoro e collaboro con i professionisti del settore Ho.re.ca e produzione alimentare.
Piacere di conoscerti
Il mio percorso inizia in una nota catena di supermercati, precisamente nel reparto Gastronomia. Dopo 8 anni di carriera in GDO decido di uscire dalla comfort zone e di intraprendere un percorso come commerciale per una nota azienda che produce piatti pronti al consumo dedicati ai professionisti del settore (Ristorazione e GDO).
In poco più di 3 anni raggiungo oltre 1.2 mln di euro di fatturato e divento supervisore di tutte le aree geografiche di vendita.
Pronto per Accogliere Nuove Sfide
Passo il testimone e decido di intraprendere una nuova avventura, questa volta nella veste di imprenditore.
Percorso Imprenditoriale
Dalla connessione con altri 2 soci nascerà così la prima Ghost Kitchen dedicata alle aziende presente sul nostro territorio che, dopo aver preparato oltre 40.000 pasti nel primo anno di attività si concluderà con una exit poco più tardi.
Durante il mio percorso ho avuto modo di apprendere sul campo ogni singolo aspetto che caratterizza la nascita e lo sviluppo di un’impresa, dalla progettazione del concept sino al suo ingresso commerciale sul mercato.
La Chiave del Successo
Sono un’appassionato di innovazione e ritengo che la formazione e l’aggiornamento siano la chiave fondamentale per il consolidamento del proprio business e per il suo successo.
Un Costante Confronto con l'Eccellenza
Quotidianamente mi confronto con tantissimi professionisti che, operando in contesti e ambienti talvolta molto diversi tra loro, contribuiscono ad accrescere il mio background professionale.
Per questo motivo, ho deciso di divulgare le mie conoscenze come consulente Freelance perché condivisione ed esperienza sono ciò che serve alle aziende per crescere.
Offro i miei servizi a tutti gli imprenditori e professionisti del settore Ho.re.ca e più in generale, a tutti coloro che necessitano di supporto riguardo operatività, ottimizzazione ed innovazione della propria azienda nel campo del food business.
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Scopri i Miei Servizi
Grazie al Network che ho creato in tutti questi anni, collaboro stabilmente con diversi professionisti e 2 note Aziende del territorio.
Food Service Equipment
In qualità di Area Manager per l’azienda Andrea Mezzofanti Group con sede a Reggio Emilia, mi occupo della progettazione di cucine professionali e industriali dallo sviluppo dell’idea sino alla vendita e installazione finale di attrezzature e macchinari.
Non solo nuovi progetti ma anche restyling e implementazione strutturale, qualunque sia la tua necessità, sono certo di soddisfarla al 100%.
Seguo quotidianamente clienti che operano nei seguenti settori: Ristorazione, Gastronomia, Pasticceria, Panificazione, Gelateria, Bar e Caffetterie, Catering, Laboratori di Produzione, Centri di Cottura, Ristorazione Socio Assistenziale, Hospitality.
Nello specifico ci occupiamo di:
- Progettazione e realizzazione layout cucine e laboratori produttivi
- Montaggio, Collaudo e Startup con personale specializzato
- Lavorazioni personalizzate in acciaio inox
- Assistenza post vendita con officina attrezzata
- Piattaforma Logistica
- Consulenza strategica
- Show room spazio cucina attiva
Infrastrutture Software
Grazie all’esperienza maturata sul campo e al mio network di collaboratori, potrai usufruire della mia consulenza per la scelta del miglior prodotto software di cui hai bisogno.
Dalla scelta in fase preliminare per poi procedere alla startup con eventuali upgrade futuri.
Ecco le tipologie di software per i quali posso fornirti una consulenza dedicata:
- Gestionale di Cassa
- Gestionale di Magazzino
- Gestionale CRM (Plateform)
- Gestionale Prenotazioni e Ordini (Plateform)
- Gestionale ERP
- Project Management per progettazione Sito Internet (WordPress)
- Project Management per progettazione E-commerce (Woocommerce)
- Startup per creazione grafica e contenuti (Canva)
Immobiliare – scelta della location
In qualità di consulente per il settore Food Service Equipment, mi capita spesso di supportare i clienti nell’individuare e scegliere la giusta location.
La soddisfazione dei requisiti e delle caratteristiche tecniche e strutturali sono una prerogativa imprescindibile nella fase di progettazione della propria attività.
Grazie al mio network professionale costruito in oltre 15 anni di attività, potrai ottimizzare gli sforzi e velocizzare la fase di esplorazione del mercato per il tuo nuovo locale o laboratorio.
Posizione, accessibilità, valutazione impianti e opere murarie da realizzare in relazione alle normative vigenti.
Una valutazione preliminare eseguita in maniera professionale potrà guidarti nella scelta della giusta location nonché metterti al riparo da gravi errori ai quali potrebbe essere molto difficile porre rimedio.
Ecco i processi più importanti per i quali ti fornirò il mio supporto:
- Valutazione contesto urbanistico
- Valutazione strutturale
- Valutazione impianti esistenti e implementazioni eventuali (elettrico, idrico, fognario, ricambio d’aria, illuminazione)
- Valutazione accessibilità
- Valutazione ampliamento ambienti
Valutazione layout operativo
Analisi e scelta fornitori
Tra i miei collaboratori e partner vi sono, ovviamente, anche produttori, grossisti e commercianti di diversi prodotti.
Una consulenza per individuare e concordare l’acquisto di un prodotto/servizio in particolare ti farà risparmiare molto tempo e quindi, denaro.
Nello specifico, ti aiuterò a scegliere l’opzione che più si adatta alle tue esigenze, sia che si tratti di fornitori generalisti, sia specifici.
Grazie alla mia consulenza inoltre, sarai sempre aggiornat* sulle offerte presenti sul mercato, sull’andamento dei prezzi e sulle nuove proposte in anteprima.
Alcuni esempi di tipologia di fornitori con cui collaboro:
- Materie prime
- Spezie, Miscele, Additivi e Aromi per la trasformazione alimentare
- Semi lavorati
- Prodotti gastronomici ready-to-eat/ready-to-chef
- Packaging (anche personalizzato)
- Etichettatura
- Forniture Alberghiere
Un antico proverbio recita:
"Un uomo non può prendere due sentieri alla volta"
Per questo motivo è indispensabile fare la scelta giusta.
Valori Fondamentali
Le competenze acquisite e le esperienze sul campo sono un valore fondamentale per il nostro lavoro e sono fermamente convinto che questo sia solo l’inizio.
Una qualità che si sta pian piano perdendo al giorno d’oggi è l’ascolto.
L'Importanza dell'Ascolto
Quante volte ci sentiamo dire che bisogna “saper ascoltare”?
Tutto molto bello, peccato che le parole non bastano.
Dobbiamo riflettere sul vero significato di questa parola e capire che ascoltare non significa solo “sentire” o “udire”, significa prestare attenzione ad un messaggio e farne tesoro.
Un Impegno Costante
Ogni volta che incontro un cliente sul mio percorso, porto sempre qualcosa di nuovo con me e sono sicuro che anche lui farà lo stesso.
Per questo motivo, sono pronto ad ascoltare attivamente le tue esigenze e a fornirti soluzioni concrete e mirate.
comprendo le criticità
Conosco le difficoltà del settore e per questo posso assicurarti che il mio operato sarà oggetto di reale comprensione delle vostre criticità.
Utilizza il form di contatto qui sotto, ti aspetto.
Non esitare a contattarmi per una consulenza personalizzata.
Sono disponibile per conoscerci ed esplorare insieme le opportunità che si possono creare.